Passer aux informations produits
1 de 1

GAEC de FUGIERES

Rôti de veau Orloff au fromage à raclette, l'élégance culinaire

Rôti de veau Orloff au fromage à raclette, l'élégance culinaire

Prix habituel 22,25 €
Prix habituel Prix promotionnel 22,25 €
Prix unitaire 37,08 €  par  kg
Exclusivité Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Poids

14 en stock

  • Très tendre
  • 1 Pièce, au choix: env. 1kg ou 600g
  • A rôtir
  • 8 à 14 jours maturation
  • 1kg: 4-5 pers 600g: 2-3 pers
  • dlc 8 jours minimum

Découvrez l'élégance culinaire avec notre rôti de veau Orloff au fromage à raclette

Une création qui marie la finesse du veau à la gourmandise du fromage fondant. Inspiré par les saveurs raffinées, ce plat promet une expérience gustative inoubliable.

Le rôti de veau, soigneusement sélectionné, est préparé avec expertise pour garantir une tendreté exceptionnelle à chaque bouchée. Son mariage avec le fromage à raclette, connu pour sa texture crémeuse et son goût délicieusement fondant, crée une combinaison parfaite.

Laissez-vous séduire par ce plat qui réveillera vos papilles. La cuisson au four sublime les saveurs et permet au fromage de s'imprégner délicieusement dans la viande, créant une harmonie parfaite de textures et de goûts.

Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas quotidien d'exception, notre rôti de veau Orloff au fromage à raclette vous offre une expérience culinaire qui fera honneur à votre table. Régalez-vous avec ce mariage exquis de tendreté et de gourmandise, une véritable invitation à la délectation.

 Origine du fromage: 

Partageant votre passion pour les produits du terroir, nous avons choisi de savourer des fromages locaux. Ainsi, nous avons spontanément opté pour la fromagerie GAEC Normand (38119), située à proximité de notre ferme.

 

Conseils de Préparation et de Cuisson

- Au Four : 

  • Pour une cuisson saignante : 10 à 15 minutes par livre à 200°C.
  • Pour une cuisson à point : 15 à 20 minutes par livre à 200°C.
  • Pour une cuisson bien cuite : 20 à 25 minutes par livre à 200°C.

Préchauffez le four. Dorez le à feux vif , puis déglacez au vin blanc. Veillez à bien l’arroser tout au long de la cuisson, pour vous assurer que le rôti ne soit pas sec.

- En cocotte :

Dorez-le à feux vif, puis déglacez au vin blanc. Puis le laisser cuire dans une cocotte, de 20 min à 45 min selon votre goût, avec le couvercle, la moitié ou les 3/4 du temps de cuisson puis de le découvrir en fin de cuisson pour le faire un peu rôtir.  Veillez à bien l’arroser tout au long de la cuisson, pour vous assurer que le rôti ne soit pas sec.

Recette pour Sublimer votre Rôti de veau Orloff

Déposez votre rosbif sur un lit de pomme de terre rissolées ou sur votre gratin. Les saveurs de votre viande s’y mêleront, un vrai régal !

 

  • Livraison réfrigérée
  • Vente en directe de la ferme
  • Programme fidélité: Beef Points
Afficher tous les détails
entrée du magasin a la ferme

GAEC de FUGIERES

Une ferme familiale

Eleveurs depuis 1915, nous vendons notre viande en directe depuis plus de 15 ans ! Vous pouvez avoir confiance dans notre engagement envers la qualité et la durabilité de notre élevage.

label hautes valeurs environnementales

GAEC de FUGIERES

Agriculture raisonnée

Notre viande de bœuf provient de notre ferme familiale située à Fugières. Nous sommes engagés dans une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement et du bien-être animal.

ferme de gaec de fugieres 38

GAEC de FUGIERES

Elevage

Tous nos veaux sont élevés en plein air, nourris par leur mère, et élevés sans antibiotiques.

On réponds à vos questions

Ingrédients

viande bovine GAEC de FUGIERES, FROMAGE raclette, porc.

Qui est le GAEC de FUGIERES ?

Une famille passionnée...Eleveurs de père en fils depuis 1915 ! Nous vendons notre viande bovine en directe depuis plus de 15 ans.

On se présente sur la page "Notre ferme"

Quelles méthodes utilisez-vous pour garantir la qualité exceptionnelle de votre viande ?

Pour garantir l'excellence de notre viande, nous appliquons des procédures rigoureuses de sélection, d'élevage, et de transformation. Notre engagement en faveur de pratiques agricoles durables, accompagné de normes strictes de bien-être animal, est le socle de la qualité exceptionnelle de nos produits. La prolongation de la période d'élevage, au-delà de trois ans, justifie le coût élevé de notre viande, reflétant ainsi la qualité, le bien-être animal, et les pratiques agricoles responsables instaurées tout au long de ce processus.

De plus, nous faisons appel à des méthodes modernes de préservation de la viande, dont la mise sous vide, pour maintenir la fraîcheur, la saveur, et la valeur nutritionnelle de nos produits.

C'est cette combinaison de soin attentif apporté aux animaux, les pratiques agricoles responsables, et les techniques de préservation de pointe constitue le fondement de notre capacité à produire une viande d'une qualité inégalée.

Comment garantissez-vous la traçabilité de votre viande ?

 

La viande de bœuf du GAEC de Fugières se distingue par une traçabilité exceptionnelle, assurant une qualité irréprochable et une transparence totale de son parcours, de la naissance des bovins jusqu'à votre assiette.

Origine Locale et Élevage Responsable:

      • Nos bovins naissent et grandissent sur notre ferme, située en Isère (38), bénéficiant d'un environnement sain et de soins attentifs. Cela se traduit par une vie heureuse et saine pour les animaux, impactant positivement la qualité de la viande.

Abattage dans un Abattoir Sociétaire:

      • L'abattage a lieu dans un abattoir dont le GAEC de FUGIERES est sociétaire. Cette affiliation garantit des normes éthiques élevées et un processus d'abattage conforme aux standards les plus stricts.

Découpe, Emballage et Étiquetage à la Ferme:

      • Après l'abattage, la viande est acheminée à la ferme, où notre équipe qualifiée réalise une découpe précise. Chaque morceau est ensuite emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur, avec un étiquetage méticuleux fournissant des informations détaillées sur l'origine, la date et les caractéristiques spécifiques de chaque pièce.
        • Catégorie: Génisse, taureau, vache, veau
        • Type: Viande
        • Né et Élevé: France
        • Abattu: Abattoir scicorbia FR 38-269-0001 CE
        • Découpé et emballé : A la ferme

En choisissant la viande du GAEC de Fugières, vous faites bien plus qu'acquérir un produit alimentaire. Vous optez pour une expérience gastronomique authentique, soutenant une agriculture locale, respectueuse des animaux et de l'environnement. Faites de chaque repas une dégustation pleine de sens en privilégiant notre viande tracée et de qualité.

Comment est emballée la viande ?

La viande du GAEC de Fugières est emballée sous vide, garantissant sa fraîcheur et préservant ses qualités gustatives.

Pendant combien de temps puis-je conserver ma viande ?

Il est recommandé de conserver la viande sous vide au réfrigérateur, entre 0 et 4°C, afin de garantir une fraîcheur maximale. Respectez la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.

Effectuez des vérifications périodiques pour vous assurer que le vide n'a pas été compromis, préservant ainsi l'intégrité de la conservation.

En cas d'apparition de petites bulles d'air, il est recommandé de consommer la viande, car cela peut indiquer une altération du vide et compromettre la qualité de conservation.

Puis-je congeler ma viande dans son emballage ?

Oui, vous pouvez congeler la viande directement dans l'emballage sous vide. Pour préserver au mieux sa saveur, nous vous recommandons de le faire dès sa réception.

Comment conserver ma viande ?

Il est recommandé de conserver la viande sous vide au réfrigérateur, entre 0 et 4°C, afin de garantir une fraîcheur maximale. Respectez la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.

Effectuez des vérifications périodiques pour vous assurer que le vide n'a pas été compromis, préservant ainsi l'intégrité de la conservation.

En cas d'apparition de petites bulles d'air, il est recommandé de consommer la viande, car cela peut indiquer une altération du vide et compromettre la qualité de conservation.

Puis-je congeler ma viande dans son emballage ?

Oui, vous pouvez congeler la viande directement dans l'emballage sous vide. Pour préserver au mieux sa saveur, nous vous recommandons de le faire dès sa réception.

Proposez-vous des portions de viande adaptées aux besoins de chacun ?

Oui, nous offrons des portions adaptées à la taille de votre famille.

Nos steaks sont conditionnés sous vide par deux.

Pour 2 à 3 personnes, nous recommandons des morceaux de viande de 600g, et pour 4-5 personnes, des morceaux de 1 kg.

Découvrez les différentes options en haut à droite de chaque fiche produit.

La livraison est-elle gratuite ?

Oui, la livraison est gratuite en point retrait, au magasin à la ferme, sur nos places de marché.

La livraison à domicile est également offerte pour toute commande à partir de 80€.

Livrez-vous à domicile et quelle est la fréquence des livraisons ?

Maintenir la fraîcheur de nos produits pendant la livraison est essentiel, impliquant une surveillance continue de la chaîne du froid.

Dans un rayon de 20 km de la ferme, la livraison sera effectuée par Carine, dans un délais de 2 à 3 jours selon la disponibilité des produits. 

Est-ce possible de recevoir ma commande directement sur le marché à proximité de mon lieu de résidence ?

Oui. Pour choisir le marché le plus proche de chez vous, cliquez sur l'option "Points Retrait" dans votre panier et sélectionnez le marché de votre choix.

Paiement sécurisé

Tous les paiements sont protégés par une technologie de cryptage et votre confidentialité est garantie par la technologie SSL. (le petit cadenas)