GAEC de FUGIERES
Le paleron de bœuf, un morceau de choix pour vos plats mijotés
Le paleron de bœuf, un morceau de choix pour vos plats mijotés
Stock bas : 5 restant(s)
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
Tendre
1 Pièce, au choix: env. 1kg ou 600g
à mijoter
8 à 14 jours maturation
1kg: 4-5 pers 600g: 2-3 pers
dlc 8 jours minimum
Découvrez notre paleron de bœuf, un morceau de choix pour vos plats mijotés.
Le paleron de bœuf est une pièce de viande située sur l'épaule du bœuf. Il est composé de muscles et de tendons, ce qui lui donne une texture un peu ferme. Cependant, après une longue cuisson à basse température, le paleron devient tendre et savoureux.
Le bœuf carotte, c'est lui !

Description du Paleron
La bande gélatineuse, qui le traverse en son centre, lui donne une texture inimitable et un moelleux incomparable en fondant au cours d’une cuisson longue et douce.
Idéal pour les plats mijotés
Le paleron de bœuf est idéal pour préparer des plats mijotés et des ragoûts. Grâce à sa teneur en collagène, il devient tendre et fondant à la cuisson. Que vous aimiez le boeuf bourguignon, le pot-au-feu ou le chili con carne, le paleron est un choix de viande parfait pour ces plats classiques.
Économique et savoureux
En plus d'être délicieux, le paleron de bœuf est également économique, ce qui en fait une option populaire pour les familles nombreuses ou pour ceux qui cherchent à préparer des repas copieux sans se ruiner.
De la ferme à votre assiette
Pour acheter du paleron de bœuf frais et de qualité, optez pour la vente directe auprès de notre ferme. Nous sommes fiers de vous proposer des produits locaux et de qualité, tout en vous offrant une expérience d'achat conviviale et chaleureuse. Alors, n'hésitez pas à venir nous rendre visite et à goûter notre paleron de bœuf pour un repas savoureux et réconfortant.
Temps de Cuisson : pour un morceau de 1kg
- Cocotte en fonte : 2 à 3 H
- Cocotte minute : 1 H 20
- Multicuiseur Cookeo : 1 H 10
Le conseil de Carine
- Cuisinez-le la veille pour le réchauffer le lendemain, il n’en sera que meilleur.
Origine et élevage
Chez nous, en tant qu'éleveurs vendant notre propre viande, nous pouvons vous garantir la qualité de notre paleron de bœuf, issu de nos propres bovins élevés en plein air et nourris avec des aliments naturels issus de nos cultures.
Livraison réfrigérée
Vente en directe de la ferme
Programme fidélité: Beef Points






GAEC de FUGIERES
Une ferme familiale
Eleveurs depuis 1915, nous vendons notre viande en directe depuis plus de 15 ans ! Vous pouvez avoir confiance dans notre engagement envers la qualité et la durabilité de notre élevage.

GAEC de FUGIERES
Agriculture raisonnée
Notre viande de bœuf provient de notre ferme familiale située à Fugières. Nous sommes engagés dans une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement et du bien-être animal.

GAEC de FUGIERES
Elevage
Tous nos bovins sont élevés en plein air, nourris avec des aliments sains et équilibrés issus de nos terres, et élevés sans antibiotiques.
On réponds à vos questions
Qui est le GAEC de FUGIERES ?
Une famille passionnée...Eleveurs de père en fils depuis 1915 ! Nous vendons notre viande bovine en directe depuis plus de 15 ans.
Quelles méthodes utilisez-vous pour garantir la qualité exceptionnelle de votre viande ?
Pour garantir l'excellence de notre viande, nous appliquons des procédures rigoureuses de sélection, d'élevage, et de transformation. Notre engagement en faveur de pratiques agricoles durables, accompagné de normes strictes de bien-être animal, est le socle de la qualité exceptionnelle de nos produits. La prolongation de la période d'élevage, au-delà de trois ans, justifie le coût élevé de notre viande, reflétant ainsi la qualité, le bien-être animal, et les pratiques agricoles responsables instaurées tout au long de ce processus.
De plus, nous faisons appel à des méthodes modernes de préservation de la viande, dont la mise sous vide, pour maintenir la fraîcheur, la saveur, et la valeur nutritionnelle de nos produits.
C'est cette combinaison de soin attentif apporté aux animaux, les pratiques agricoles responsables, et les techniques de préservation de pointe constitue le fondement de notre capacité à produire une viande d'une qualité inégalée.
Comment garantissez-vous la traçabilité de votre viande ?
La viande de bœuf du GAEC de Fugières se distingue par une traçabilité exceptionnelle, assurant une qualité irréprochable et une transparence totale de son parcours, de la naissance des bovins jusqu'à votre assiette.
Origine Locale et Élevage Responsable:
- Nos bovins naissent et grandissent sur notre ferme, située en Isère (38), bénéficiant d'un environnement sain et de soins attentifs. Cela se traduit par une vie heureuse et saine pour les animaux, impactant positivement la qualité de la viande.
Abattage dans un Abattoir Sociétaire:
- L'abattage a lieu dans un abattoir dont le GAEC de FUGIERES est sociétaire. Cette affiliation garantit des normes éthiques élevées et un processus d'abattage conforme aux standards les plus stricts.
Découpe, Emballage et Étiquetage à la Ferme:
- Après l'abattage, la viande est acheminée à la ferme, où notre équipe qualifiée réalise une découpe précise. Chaque morceau est ensuite emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur, avec un étiquetage méticuleux fournissant des informations détaillées sur l'origine, la date et les caractéristiques spécifiques de chaque pièce.
- Catégorie: Génisse, taureau, vache, veau
- Type: Viande
- Né et Élevé: France
- Abattu: Abattoir scicorbia FR 38-269-0001 CE
- Découpé et emballé : A la ferme
En choisissant la viande du GAEC de Fugières, vous faites bien plus qu'acquérir un produit alimentaire. Vous optez pour une expérience gastronomique authentique, soutenant une agriculture locale, respectueuse des animaux et de l'environnement. Faites de chaque repas une dégustation pleine de sens en privilégiant notre viande tracée et de qualité.
Comment est emballée la viande ?
Pendant combien de temps puis-je conserver ma viande ?
La date limite de consommation est clairement indiquée sur l'étiquette de votre produit.
Cependant, nous vous conseillons d'effectuez des vérifications périodiques pour vous assurer que le vide n'a pas été compromis, préservant ainsi l'intégrité de la conservation.
En cas d'apparition de petites bulles d'air, il est recommandé de consommer la viande, car cela peut indiquer une altération du vide et compromettre la qualité de conservation.
Comment conserver ma viande ?
Il est recommandé de conserver la viande sous vide au réfrigérateur, entre 0 et 4°C, afin de garantir une fraîcheur maximale. Respectez la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.
Effectuez des vérifications périodiques pour vous assurer que le vide n'a pas été compromis, préservant ainsi l'intégrité de la conservation.
En cas d'apparition de petites bulles d'air, il est recommandé de consommer la viande, car cela peut indiquer une altération du vide et compromettre la qualité de conservation.
Puis-je congeler ma viande dans son emballage ?
Oui, vous pouvez congeler la viande directement dans l'emballage sous vide. Pour préserver au mieux sa saveur, nous vous recommandons de le faire dès sa réception.
Proposez-vous des portions de viande adaptées aux besoins de chacun ?
Oui, nous offrons des portions adaptées à la taille de votre famille.
Nos steaks sont conditionnés sous vide par deux.
Pour 2 à 3 personnes, nous recommandons des morceaux de viande de 600g, et pour 4-5 personnes, des morceaux de 1 kg.
Découvrez les différentes options en haut à droite de chaque fiche produit.
Livrez-vous à domicile et quelle est la fréquence des livraisons ?
Maintenir la fraîcheur de nos produits pendant la livraison est essentiel, impliquant une surveillance continue de la chaîne du froid.
Dans un rayon de 20 km de la ferme, la livraison sera effectuée par Carine, dans un délais de 2 à 3 jours selon la disponibilité des produits.
Est-ce possible de recevoir ma commande directement sur le marché à proximité de mon lieu de résidence ?
Oui. Pour choisir le marché le plus proche de chez vous, cliquez sur l'option "Points Retrait" dans votre panier et sélectionnez le marché de votre choix.