Steak**: Aiguillette baronne
Steak**: Aiguillette baronne
Stock bas : 5 restant(s)
- Tendre
- 2 steaks, env.300g
- à poêler, à griller, plancha
- 8 à 14 jours maturation
- 2 personnes
- dlc 8 jours minimum
Aiguillette baronne : le steak tendre et savoureux du GAEC de Fugières
Nous sommes ravis de vous présenter: l'aiguillette baronne, la cousine de la bavette d'Aloyau.
L'aiguillette baronne est un steak tendre et savoureux, issu de la cuisse du bœuf. Substitut à la bavette d'aloyau Elle est idéale pour les barbecues ou pour accompagner un plat en sauce.
Description de l'aiguillette baronne
L'aiguillette baronne est une viande maigre et tendre, qui se prête à une cuisson rapide à feu vif. Sa couleur rouge foncé et son marbrage subtil lui confèrent une saveur riche et profonde, qui ravira les papilles des amateurs de viande grillée. Elle est idéale pour les barbecues ou pour accompagner un plat en sauce.
Nos aiguillettes baronnes sont vendues par deux et peuvent être commandées en ligne ou directement sur place à la ferme. Vous pouvez ainsi choisir la quantité et le morceau qui vous conviennent le mieux.
Conseils de Préparation et de Cuisson pour Sublimer L'aiguillette Baronne de boeuf
- Sortez les aiguillettes baronnes du réfrigérateur environ 30 minutes avant de les cuire.
- Salez et poivrez les aiguillettes baronnes sur les deux faces.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez un peu d'huile d'olive ou de beurre dans la poêle.
- Saisissez les aiguillettes baronnes dans la poêle pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Baissez le feu à feu moyen et poursuivez la cuisson pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que les aiguillettes baronnes soient cuites à votre goût.
- Retirez les aiguillettes baronnes de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.
Origine et élevage
Chez GAEC de Fugières, nous élevons nos vaches limousines et charolaises avec passion et soin, en plein air et nourries avec des aliments de qualité. Cela permet de garantir une qualité de viande exceptionnelle, riche en saveurs et en nutriments. Nous sommes fiers de vous offrir une viande de qualité supérieure, élevée dans le respect de l'animal et de l'environnement.
L'aiguillette baronne est un steak tendre et savoureux, qui ravira les papilles des amateurs de viande grillée. Commandez dès aujourd'hui votre aiguillette baronne GAEC de Fugières !
- Livraison réfrigérée
- Vente en directe de la ferme
- Programme fidélité: Beef Points
Une ferme familiale
Eleveurs depuis 1915, nous vendons notre viande en directe depuis plus de 15 ans ! Vous pouvez avoir confiance dans notre engagement envers la qualité et la durabilité de notre élevage.
Agriculture raisonnée
Notre viande de bœuf provient de notre ferme familiale située à Fugières. Nous sommes engagés dans une agriculture raisonnée, respectueuse de l'environnement et du bien-être animal.
Elevage
Tous nos bovins sont élevés en plein air, nourris avec des aliments sains et équilibrés issus de nos terres, et élevés sans antibiotiques.
On réponds à vos questions
Qui est le GAEC de FUGIERES ?
Une famille passionnée...Eleveurs de père en fils depuis 1915 ! Nous vendons notre viande bovine en directe depuis plus de 15 ans.
Quelles méthodes utilisez-vous pour garantir la qualité exceptionnelle de votre viande ?
Pour garantir l'excellence de notre viande, nous appliquons des procédures rigoureuses de sélection, d'élevage, et de transformation. Notre engagement en faveur de pratiques agricoles durables, accompagné de normes strictes de bien-être animal, est le socle de la qualité exceptionnelle de nos produits. La prolongation de la période d'élevage, au-delà de trois ans, justifie le coût élevé de notre viande, reflétant ainsi la qualité, le bien-être animal, et les pratiques agricoles responsables instaurées tout au long de ce processus.
De plus, nous faisons appel à des méthodes modernes de préservation de la viande, dont la mise sous vide, pour maintenir la fraîcheur, la saveur, et la valeur nutritionnelle de nos produits.
C'est cette combinaison de soin attentif apporté aux animaux, les pratiques agricoles responsables, et les techniques de préservation de pointe constitue le fondement de notre capacité à produire une viande d'une qualité inégalée.
Comment garantissez vous la traçabilité de votre viande ?
La viande de bœuf du GAEC de Fugières se distingue par une traçabilité exceptionnelle, assurant une qualité irréprochable et une transparence totale de son parcours, de la naissance des bovins jusqu'à votre assiette.
Origine Locale et Élevage Responsable:
- Nos bovins naissent et grandissent sur notre ferme, située en Isère (38), bénéficiant d'un environnement sain et de soins attentifs. Cela se traduit par une vie heureuse et saine pour les animaux, impactant positivement la qualité de la viande.
Abattage dans un Abattoir Sociétaire:
- L'abattage a lieu dans un abattoir dont le GAEC de FUGIERES est sociétaire. Cette affiliation garantit des normes éthiques élevées et un processus d'abattage conforme aux standards les plus stricts.
Découpe, Emballage et Étiquetage à la Ferme:
- Après l'abattage, la viande est acheminée à la ferme, où notre équipe qualifiée réalise une découpe précise. Chaque morceau est ensuite emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur, avec un étiquetage méticuleux fournissant des informations détaillées sur l'origine, la date et les caractéristiques spécifiques de chaque pièce.
- Catégorie: Génisse, taureau, vache, veau
- Type: Viande
- Né et Élevé: France
- Abattu: Abattoir scicorbia FR 38-269-0001 CE
- Découpé et emballé : A la ferme
En choisissant la viande du GAEC de Fugières, vous faites bien plus qu'acquérir un produit alimentaire. Vous optez pour une expérience gastronomique authentique, soutenant une agriculture locale, respectueuse des animaux et de l'environnement. Faites de chaque repas une dégustation pleine de sens en privilégiant notre viande tracée et de qualité.
Comment est emballée la viande ?
Pendant combien de temps puis-je conserver ma viande ?
La date limite de consommation est clairement indiquée sur l'étiquette de votre produit.
Cependant, nous vous conseillons d'effectuez des vérifications périodiques pour vous assurer que le vide n'a pas été compromis, préservant ainsi l'intégrité de la conservation.
En cas d'apparition de petites bulles d'air, il est recommandé de consommer la viande, car cela peut indiquer une altération du vide et compromettre la qualité de conservation.
Comment conserver ma viande ?
Il est recommandé de conserver la viande sous vide au réfrigérateur, entre 0 et 4°C, afin de garantir une fraîcheur maximale. Respectez la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.
Effectuez des vérifications périodiques pour vous assurer que le vide n'a pas été compromis, préservant ainsi l'intégrité de la conservation.
En cas d'apparition de petites bulles d'air, il est recommandé de consommer la viande, car cela peut indiquer une altération du vide et compromettre la qualité de conservation.
Puis-je congeler ma viande dans son emballage ?
Oui, vous pouvez congeler la viande directement dans l'emballage sous vide. Pour préserver au mieux sa saveur, nous vous recommandons de le faire dès sa réception.
Proposez-vous des portions de viande adaptées aux besoins de chacun ?
Oui, nous offrons des portions adaptées à la taille de votre famille.
Nos steaks sont conditionnés sous vide par deux.
Pour 2 à 3 personnes, nous recommandons des morceaux de viande de 600g, et pour 4-5 personnes, des morceaux de 1 kg.
Découvrez les différentes options en haut à droite de chaque fiche produit.
La livraison est-elle gratuite ?
Oui, la livraison est gratuite en point retrait, au magasin à la ferme, sur nos places de marché.
La livraison à domicile est également offerte pour toute commande à partir de 80€.
Livrez-vous à domicile et quelle est la fréquence des livraisons ?
Maintenir la fraîcheur de nos produits pendant la livraison est essentiel, impliquant une surveillance continue de la chaîne du froid.
Dans un rayon de 20 km de la ferme, la livraison sera effectuée par Carine, dans un délais de 2 à 3 jours selon la disponibilité des produits.
Est-ce possible de recevoir ma commande directement sur le marché à proximité de mon lieu de résidence ?
Oui. Pour choisir le marché le plus proche de chez vous, cliquez sur l'option "Points Retrait" dans votre panier et sélectionnez le marché de votre choix.