🌸 Le Boeuf Wellington, une aventure culinaire à ne pas manquer !

Le Boeuf Wellington est un plat classique et sophistiqué qui combine un filet de bœuf tendre avec une délicieuse croûte feuilletée.

Préparer un Boeuf Wellington est bien plus qu'une simple recette ; c'est une expérience gastronomique qui ravira les papilles de vos convives et émerveillera leurs sens. L'art de préparer ce plat emblématique peut sembler intimidant, mais chaque étape est une invitation à la créativité et à l'excellence culinaire, transformant votre cuisine en un véritable atelier gastronomique.

Voici la recette traditionnelle :

Ingrédients :

• 1 rosbif de bœuf (environ 800 g)
• Sel et poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 500 g de champignons de Paris
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché
• 8 tranches de jambon de Parme
• 500 g de pâte feuilletée
• 1 œuf battu pour la dorure

Commander votre rosbif non ficelé pour réaliser la recette

Instructions :

1. Assaisonner le rosbif de bœuf avec du sel et du poivre.
2. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif et saisir le rôti de bœuf de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Laisser refroidir.
3. Mixer les champignons, les échalotes, l'ail et le persil dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
4. Faire sauter la pâte de champignons dans la même poêle jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Laisser refroidir.
5. Étaler les tranches de jambon de Parme sur du film alimentaire, puis répartir la pâte de champignons par-dessus.
6. Placer le rosbif de bœuf refroidi au centre et envelopper le tout avec les tranches de jambon et la pâte de champignons.
7. Envelopper le tout dans du film alimentaire et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
8. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
9. Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle assez grand pour envelopper complètement le rôti de bœuf.
10. Déposer le rosbif de bœuf au centre de la pâte feuilletée et l'envelopper soigneusement.
11. Badigeonner la pâte feuilletée avec de l'œuf battu.
12. Enfourner pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
13. Laisser reposer quelques minutes avant de découper en tranches et servir.

Cette recette élégante est parfaite pour les occasions spéciales et impressionnera à coup sûr vos convives !