Viandes Scellées Sous Vide :
Explorez notre variété de viandes sélectionnées pour briller dans la cuisson sous vide. Chaque morceau a été choisi pour conserver sa tendreté et sa saveur lors de la cuisson sous vide.
Découvrez toutes nos propositions
Conseils pour une Cuisson Sous Vide Parfaite :
Découvrez la simplicité de la cuisson sous vide avec nos produits prêts à cuire. Il vous suffit de plonger le sac tel qu'il est dans un bain-marie, et à le cuire au four à température constante.
Ce procédé permet de conserver les arômes, les nutriments et la tendreté des ingrédients, créant ainsi des résultats gastronomiques exceptionnels.et le tour est joué.
Grâce à cette méthode pratique, vous obtiendrez des résultats de chef sans effort. Profitez de la saveur, de la tendreté et de la commodité dans chaque bouchée. Une expérience culinaire exceptionnelle à portée de main.
| Durée de la Cuisson | T° du Four |
T° à cœur |
|
| Boeuf, Pièces à bouillir et à braiser | 10 - 12 h | 66°C | 66°C Bien cuit |
| Veau, Rôti (+/-800g) | 2 h | 80°C |
58°C Rosé
60°C A point |
| Veau, Osso-Bucco (+/-1kg) | 10 h | 70° C | 65°C Bien cuit |
Les avantages de la cuisson sous vide :
Ils sont nombreux. Elle offre une précision de cuisson inégalée, permettant d'atteindre des résultats uniformes à chaque fois. De plus, cette technique préserve la qualité nutritionnelle des aliments et offre une flexibilité considérable, permettant de préparer des repas à l'avance et de les conserver sans compromettre leur fraîcheur.
Plongez dans l'art de la cuisson sous vide avec les produits du GAEC de Fugières. Chaque morceau a été soigneusement sélectionné pour offrir une expérience culinaire où la qualité prime.
Découvrez toutes nos propositions
